3月29日至3月31日，由上海博华国际展览有限公司和《新西餐》杂志社联合主办的英式下午茶主题活动在上海国际酒店用品博览会期间举行，沪上一百五十余位知名酒店和餐饮企业从业人员参加了此次活动。

　　为期三天的英式下午茶活动举行得非常顺利，邀请了拥有HOF和谷屋两个餐厅品牌的陈绵泰、贸御企业资深厨房顾问张方萌以及上海半岛酒店饼房厨师长Lisa Crowe来和参加活动的来宾分享与叙述英式下午茶的文化及趋势，以及英式下午茶的制作，与来宾共同品尝享受英式下午茶的舒适美味。活动中张方萌还特意带来他很喜欢的英国祁门红茶，并用鲜牛奶泡制浓缩，据说这是款古老的奶茶制法，味道非常香浓柔滑，来宾们都争相取杯品尝。

　　下午茶是餐饮方式之一，而现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（Afternoon Tea）。下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。随著生活素质的提高，越来越多的人把享用英式下午茶作为日常生活和朋友聚会的方式，而世博会的举办将会进一步推进英式下午茶的消费。为此，我们希望通过聚会活动的形式与更多热爱英式下午茶的人士分享和探讨其文化渊源以及未来的发展趋势，并希望会有更多人爱上英式下午茶。